Представители ресторанного бизнеса Перми посетили осетровую ферму «ДоброFish» в Добрянке

02 декабря 2025

20 ноября представители ресторанного бизнеса Перми посетили осетровую ферму «ДоброFish» в Добрянке.

Рыбоводный центр «ДоброFish» за 19 лет своей деятельности превратился в крупный семейный бизнес. Здесь с 2006 года занимаются разведением рыб элитных пород (осётр, стерлядь). Это единственное предприятие в Пермском крае, где производят солёную чёрную икру осетровых рыб. Одно из важнейших направлений деятельности центра – воспроизводство водных биоресурсов. Предприятие выращивает мальков стерляди для выпуска их в естественные водоемы с целью восстановления популяций.

Также предприятие активно развивается в направлении агротуризма. Ферма «ДоброFish» вошла в число победителей федерального конкурса гранта «Агротуризм». С помощью грантовой поддержки был запущен туристический маршрут «Путешествие к ровесникам динозавров». Туристам показывают технологический цикл получения осетровых – от икры до взрослой особи. Кроме того, участникам предоставляется возможность поймать рыбу и продегустировать местные деликатесы – запечённую рыбу и чёрную осетровую икру.

Этот маршрут оценили и пермские рестораторы. С целью наладить взаимодействие с «ДоброFish» и продвигать продукцию, сделанную в Пермском крае, они ознакомились с процессом производства рыбы и вкусовыми качествами блюд из неё.

– Со стороны представителей малого бизнеса, именно ресторанного направления, скажу: мы готовы приобретать пермскую продукцию и представлять её в наших заведениях и на мероприятиях. Важно, чтобы рестораторы и переработчики совместно решали вопросы продвижения именно местных продуктов, – поделился Сергей Миков, представитель ассоциации «Гостеприимство и сервис».

Ранее рестораторы посещали агрофирму «Труд», ферму «Улитки не за горами», Юговской комбинат молочных продуктов, и уже установили контакты для сотрудничества.

– По поручению губернатора Дмитрия Махонина совместно с Минпромторгом продолжаем знакомить рестораторов с региональными сельхозтоваропроизводителями. «ДоброFish» – успешный пример поступательного развития семейного сельхозпредприятия: от агростартапа и семейной фермы до одного из успешных в России проектов по агротуризму, – отметила Анна Быкова, министр агропромышленного комплекса Пермского края.

Перейти к списку новостей